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Edwin Scott
Les pommes de terre Fresh Obsessions
Cornwall, Î.-P.-É.
Edwin Scott a débuté en agriculture avec son père il y a près de 30 ans. Tout au long de ces années, nous explique-t-il, son principal objectif a été d'améliorer ses méthodes de travail. Ces efforts semblent avoir porté fruit, comme on peut le constater lorsqu'on visite sa coquette maison de ferme et les bâtiments attenants, tous bien entretenus, situés aux abords de l'une des communautés suburbaines de Charlottetown.
Edwin exploite de 90 à 100 acres de pommes de terre chaque année, en rotation avec des céréales et des fourrages. Il élève également un troupeau d'environ 20 bovins de boucherie, qu'il nourrit avec les céréales et les fourrages de ses champs. Ces animaux fournissent du fumier qui aide à augmenter la teneur en matières organiques des ses sols.
Edwin a toujours été conscient des impacts environnementaux associés aux pratiques agricoles. Il a aménagé des zones tampons le long des routes et des ruisseaux traversant sa ferme bien avant que la réglementation provinciale n'entre en vigueur, et son respect de la nature se reflète dans ses pratiques agricoles. Étant donné la taille relativement petite de sa ferme, il peut garder un Sil attentif sur ses récoltes, ce qui lui permet de produire année après année des pommes de terre de toute première qualité.
Il a senti le besoin de s'associer à FoodTrust car, comme il l'explique, « les exigences de cet organisme correspondent à celles que je m'étais déjà fixées. Travailler pour FoodTrust est pour moi l'occasion de voir mes efforts récompensés. »
Edwin fait partie d'une longue tradition d'agriculteurs de l'Île-du-Prince-Édouard qui expriment leur fierté en cultivant des aliments sains et nutritifs, en entretenant de bonnes relations avec leurs voisins et en améliorant la qualité de leurs terres pour les générations futures.
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